Cátalo Catering presenta El Mercadito de la Sierra, un servicio que transforma cualquier celebración en una experiencia viva, cercana y llena de sabor. No es un simple catering: es un mercado en miniatura que llega a tu evento con puestos, aromas, producto local y cocina en directo. Una forma de celebrar la gastronomía madrileña con autenticidad y un toque festivo que enamora a los invitados.

Contamos con:

Rincón del cortador de jamón e ibéricos de la sierra.

Un maestro cortador trabaja en directo una pieza de jamón ibérico 100% por cada 100 invitados, acompañada de una degustación de ibéricos de la sierra madrileña. El bodegón se completa con picos, gressinis y regañás, creando un rincón que siempre reúne miradas y aplausos.

Bodegón de quesos de la Sierra de Madrid.

Seis variedades artesanas de Miraflores de la Sierra, Guadalix y Colmenar Viejo, servidas con panes,  aceites, confituras y frutos secos. Un homenaje al producto local y a los pequeños productores de la zona.

Rincón del vermut.

Un espacio vibrante y castizo con vermuts tradicionales y caseros de Madrid, blancos y rojos, acompañados de bitterkas, bittermut y tintomut. Para picar: aceitunas de Campo Real, gildas, altramuces, almendras fritas, patatas, brochetas de queso, tomate y anchoa, y boquerón en vinagre con crujiente de patata. Un rincón que invita a brindar y conversar.

Puesto de arroces.

Cocina en vivo con dos propuestas que triunfan siempre: arroz de rape y langostinos o arroz de presa ibérica con longaniza. Aromas que llenan el espacio y platos que llegan a los invitados recién hechos.

Puesto del mar: “No tenemos mar, pero traemos lo mejor”.

Un guiño divertido que se convierte en uno de los favoritos del público. Se sirven cucuruchos de cazón en adobo, tortillitas de camarones, brioche de chipirones a la andaluza con mayonesa de lima, merluza albardada con alioli de cilantro, cartuchos de gamba de cristal y taquitos de salmón con soja y miel.

Barbacoa en la sierra

Parrillas en vivo con un bodegón de panes y tomates de nuestro huerto. El menú incluye el mix de siempre que no puede faltar —chorizo, morcilla, butifarra y panceta— junto a lomo de ternera de la Sierra de Guadarrama, brochetas de cordero de Colmenar, churrasco y muslos de pollo deshuesados. Todo acompañado de papas arrugadas, salsa chimichurri, romescu, mojo rojo y verde.

Cada puesto aporta su propio carácter, su aroma y su historia, creando un recorrido culinario que convierte cualquier evento en un encuentro vivo, dinámico y lleno de sabor. Una propuesta pensada para sorprender, reunir y hacer que cada invitado se sienta parte de algo especial.

Fotografía: Cátalo Catering