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Sep 19 2026 
La importancia de adaptar un menú a las alergias e intolerancias alimentarias.
Una celebración debe permitir que todos los invitados disfruten con tranquilidad. Cuando existen alergias, intolerancias o necesidades alimentarias especiales, la planificación debe comenzar con tiempo y comunicarse de forma clara.
Adaptar un menú no consiste simplemente en retirar un ingrediente. Requiere organización, conocimiento y coordinación entre la persona que organiza el evento y el equipo de catering.
Recopila la información con antelación
Las invitaciones o confirmaciones pueden incluir una pregunta sobre alergias, intolerancias y preferencias alimentarias. Es importante diferenciar una alergia de una preferencia y recoger la información de forma concreta.
Cuanto antes se comunican las necesidades, más posibilidades existen de diseñar alternativas integradas en el menú general.
Planifica cada elaboración
El equipo de cocina debe conocer los ingredientes y los procesos de cada plato. También hay que prestar atención a la manipulación, la conservación y el servicio para reducir riesgos de contaminación cruzada.
La planificación debe abarcar aperitivos, platos principales, postres y bebidas.
Ofrece alternativas atractivas
Una alternativa adaptada no debería parecer una solución improvisada. Puede mantener el mismo nivel de presentación, sabor y cuidado que el resto de la propuesta.
La variedad dependerá del número de personas, el tipo de necesidad y el formato del evento.
Identifica la información de forma clara
El personal de sala debe saber qué opciones corresponden a cada necesidad y cómo responder a las preguntas de los invitados. Una comunicación sencilla y discreta ayuda a ofrecer seguridad sin convertir la comida en una preocupación.
No improvises el día del evento
Si un invitado comunica una alergia en el último momento, el equipo debe valorar la situación antes de ofrecer una respuesta. Lo más importante es no hacer suposiciones y trasladar la información al responsable correspondiente.
Conclusión
La atención a las alergias e intolerancias forma parte de una buena organización y de un servicio responsable. En Cátalo Catering trabajamos para que las necesidades alimentarias se integren con cuidado en la experiencia del evento.
Cuéntanos las características de tu celebración y las necesidades alimentarias de tus invitados para preparar una propuesta adecuada.
Fotografía: Cátalo Catering
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Sep 14 2026 
Cómo organizar un evento corporativo que los asistentes recuerden.
Un evento corporativo representa mucho más que una reunión. Es una oportunidad para transmitir los valores de una empresa, fortalecer relaciones y crear un recuerdo positivo entre clientes, colaboradores o equipos de trabajo.La gastronomía, el espacio y la organización deben trabajar juntos para que la experiencia resulte natural y profesional.
Define el objetivo del evento
Antes de elegir el menú o el espacio, hay que saber qué se quiere conseguir. Una presentación de producto, una reunión interna, una celebración de empresa y un encuentro de networking requieren soluciones diferentes. El objetivo determinará el ritmo, la distribución, el nivel de formalidad y la forma de relacionarse los asistentes.
Diseña una experiencia coherente con la marca
Los detalles del evento deben estar alineados con la identidad de la empresa. La elección del espacio, el montaje, la vajilla, la presentación de los platos y el servicio pueden transmitir una imagen moderna, cercana, elegante o creativa.La coherencia visual genera confianza y ayuda a que el evento se perciba como una experiencia cuidada.
Elige un formato que facilite la interacción
En un evento de networking, un cóctel puede favorecer las conversaciones y los desplazamientos. En una comida de trabajo, un menú sentado puede ofrecer un entorno más tranquilo. Para una jornada larga, un servicio flexible puede ayudar a mantener la energía de los asistentes. La comida debe acompañar al programa, no interrumpirlo.
Cuida los tiempos y la puntualidad
En el ámbito empresarial, la organización del tiempo es esencial. El equipo debe conocer los horarios de llegada, las pausas, las presentaciones, los discursos y el cierre del evento.Una coordinación eficaz entre el catering y la organización permite que cada parte se desarrolle sin esperas innecesarias.
Ten presentes las necesidades de los asistentes
Conviene preguntar con antelación por alergias, intolerancias, preferencias y otras necesidades alimentarias. Ofrecer alternativas claras demuestra atención y contribuye a que todos puedan disfrutar del evento.
Conclusión
Un evento corporativo memorable es profesional, cómodo y coherente con la empresa que lo organiza. En Cátalo Catering trabajamos para que la gastronomía y el servicio contribuyan a lograr ese objetivo.
Cuéntanos qué tipo de evento corporativo quieres organizar y prepararemos una propuesta adaptada a tu empresa.
Fotografías: Cátalo Catering.
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Sep 07 2026 
Descubre qué dice de ti tu copa favorita: una forma diferente de elegir la barra libre perfecta para tu evento.
En Cátalo Catering creemos que cada celebración tiene una esencia propia. No existen dos parejas iguales, ni dos eventos idénticos. Por eso, la elección de la barra libre —uno de los elementos más disfrutados y recordados de cualquier fiesta— merece un enfoque personal, cuidado y lleno de significado.Inspirándonos en los sabores, aromas y estilos que definen a cada persona, hemos creado una propuesta divertida y estética: descubrir qué dice de ti tu copa favorita. Una manera original de conectar tu personalidad con la atmósfera de tu evento y elegir una barra libre que realmente hable de ti.A continuación, te presentamos algunos estilos y lo que representan.🥃 Whisky: clásico, intenso y con carácter
Para quienes disfrutan con calma, valoran las conversaciones largas y buscan sabores que dejan huella. El whisky es sinónimo de momentos de calidad, elegancia discreta y una celebración donde cada detalle importa.🍹 Ron: alegre, viajero y con alma caribeña
Perfecto para quienes transforman cualquier reunión en fiesta. El ron aporta ritmo, energía y ese toque cálido que convierte cada brindis en una aventura.🍸 Ginebra: sofisticado, curioso y siempre con estilo
Ideal para quienes aprecian los detalles, los aromas complejos y los eventos cuidados al milímetro. La ginebra es frescura, diseño y personalidad en estado puro.🥃 Licores: dulces, intensos o cremosos, cada uno con su historia
Para quienes disfrutan los matices y sorprenden con su elección. Los licores convierten cada copa en un momento especial, perfecto para celebraciones íntimas o ambientes con encanto.🥂 Sea cual sea tu copa… ven a brindar con nosotros
En Cátalo Catering trabajamos para que cada detalle —desde la gastronomía hasta la ambientación— cuente vuestra historia. Si quieres descubrir qué estilo encaja mejor contigo o diseñar una barra libre única para tu próximo evento, estaremos encantados de ayudarte a crear una celebración inolvidable.Fotografías: Cátalo Catering.